Charmant petit village, Colombiers vous accueillera dans son port de plaisance. Le grand Bief se termine par un ouvrage exceptionnel, puisqu'il aboutit à la magnifique échelle des sept écluses de Fonserannes. Spectacle garanti.

Malgré sa petite taille, le village recueille de beaux sites à voir et visiter: l'Étang asséché de Montady (400 hectares) est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1974 ainsi que site pittoresque du département de l'Hérault. Le Port fluvial accueille les bateaux tels que le bateau sans permis sur lequel vous embarquerez. La voie Domitia, qui reliait à l'époque gallo-romaine l'Italie à l'Espagne par le sud de la France passe par Colombiers. L'Eglise Saint-Sylvestre et Sainte-Colombe, restaurée aux XIXe et XXe siècles. L'Oppidum d'Enserune est l'un des plus importants sites du Midi Méditerranéen sur lequel était bâti un village gaulois. La cave viticole est passée dans les mains de plusieurs familles de notables de la région.